На кухне первое и обязательное требование — присутствие яркого общего освещения. Оно основывается на соображениях безопасности, поскольку, согласно мировой статистике, большинство бытовых травм люди, к сожалению, получают на кухне. Недаром некоторые журналы по интерьеру шутливо называют кухню «симбиозом операционной и горячего цеха». Что ж, в каждой шутке есть доля правды: на кухне находится большое количество колющих и режущих инструментов для всевозможных кулинарных «операций», которые в большинстве случаев происходят при повышенных температурах.

 

При этом общий свет в кухне не должен быть чрез-мерно ярким, потому что это утомляет глаза.
Для создания общего освещения несколько светильников предпочтительнее, чем один центральный,
 
поскольку они более равномерно распределяют свет. Это могут быть очень популярные сегодня точечные светильники, как поворотные, так и стационарные, встроенные в подвесной потолок.

 

В некоторых случаях количество требуемого света бывает трудно предугадать: например, в кухне квартиры с открытой планировкой верхний свет часто становится единственным вариантом освещения, поскольку часто такая кухня не имеет окна. Если это будут вмонтированные в потолок точечные светильники, через некоторое время может возникнуть дискомфортное ощущение от постоянно включенного назойливого света. В этом случае можно вмонтировать в подвесной потолок конструкцию из материала, пропускающего свет, за которым и будут располагаться мощные лампы — например, удлиненной формы.

 

Проходя через полупрозрачную пластину, свет будет приобретать мягкость, рассеянность и создавать иллюзию комфортного дневного освещения.

 

Кроме этого, почти всегда возникает необходимость установить и местное освещение — локальные источники света у функциональных зон кухни. Иметь на кухне несколько видов освещения выгодно и из соображений экономии электроэнергии: при необходимости можно включать не яркий потолочный светильник (или несколько светильников), заливающий ровным светом все помещение, а осветить локальным источником света только используемый для работы участок: мойку, разделочный стол и так далее.

К тому же, например, рабочая поверхность, располагающаяся под верхним рядом кухонных шкафов, при одном только общем освещении оказывается в тени, а это не очень удобно.

В этом случае будет разумным дополнить общее освещение рядом одинарных точечных светильников под нижней полкой шкафа, чтобы свет непосредственно падал на столешницу. Желательно, чтобы светильники над рабочей столешницей имели абажуры замкнутой формы, чтобы свет не слепил глаза, или были скрытыми, чтобы не усиливать впечатления беспорядка, которое часто возникает из-за насыщенности этого участка кухни всевозможными хозяйственными мелочами кухонной утварью.

«Мобильным» вариантом для освещения рабочего кухонного стола могут стать лампы на клипсах («прищепках»), которые очень просто подвешиваются или снимаются в случае надобности.
Миниатюрные источники ориентирующего света могут встраиваться в потолок (например, непосредственно над кухонным столом) или карниз над верхним краем навесного шкафа. Первый вариант менее удобен, по-скольку не позволяет при необходимости передвинуть рабочий стол. Если шкаф не имеет карниза, над ним можно расположить светильники на гибких или подвижных кронштейнах — это еще удобнее, поскольку можно регулировать направление светового потока.

Светильники должны быть надежно закреплены, иметь лампы достаточной яркости и располагаться на такой высоте, чтобы хорошо освещать поверхность. Падающий свет должен полностью охватывать область рабочего стола, мойки и плиты.

Если на кухне нет навесных шкафов, для местного освещения можно выбрать настенные светильники. Они могут стать настоящим украшением кухни — например, если это авторские модели оригинального дизайна, —но в этом случае остальное убранство кухни должно быть достаточно лаконичным.

Выбор светильников на современном уровне огромен и может ограничиваться только личным вкусом и фантазией будущего владельца. Непременное условие только одно — чтобы модель настенного светильника вписывалась в стилистику кухни.

В некоторых случаях выбор светильника диктуется планировкой кухни. Например, если «рабочий фронт» на кухне располагается посредине помещения (кухня планировки «остров»), светильники могут быть расположены только на потолке. Если в центре находится плита, то в качестве дополнительного освещения можно использовать светильники, встроенные в вытяжку.

Светильники могут не только встраиваться в потолок, но и подвешиваться к нему на удлиненных шнурах. Несколько компактных изящных подвесов, с матовыми абажурами, рассеивающими свет, смотрятся очень хорошо, если расположить их в ряд, например, над кухонным столом. При этом нужно обратить внимание на длину шнура: светильники не должны мешать открыванию дверец подвесных шкафов. Светильники на шнурах можно располагать как угодно: в геометрическом порядке или произвольно, создавая очень интересные и оригинальные композиции.

Однако подобный вариант, к сожалению, подойдет только для достаточно просторных кухонь с высоким потолком. Маленькое и тесное помещение покажется в этом случае чересчур перегруженным.

 

Важное значение имеет и цвет, в который окрашивают световой поток лампы и абажуры светильников. Ведь уже давно доказано, что свет влияет не только на уют, но и на... аппетит.

Там, где непосредственно совершается кулинарное таинство, то есть в зоне приготовления пищи, для качественной готовки требуется интенсивное освещение столешницы, и здесь лучше выбирать лампы с нейтральным спектром. Освещение же обеденного стола должно быть таким, чтобы блюдо выглядело приятно и аппетитно. Мягкий, теплый свет создаст благоприятную атмосферу как для тихой будничной, так и для празд-ничной домашней трапезы.

 

Стимулирует аппетит оранжевый свет, возникающих! из комбинации красного с желтым. Благоприятен сам по себе и желтый свет — он улучшает пищеварение, стимулирует желудок и укрепляет эндокринную систему. А вот голубоватое освещение в кухне нежелательно: оттенки синего коварны, такой свет негативно «контактирует» с продуктами, делая их внешне неаппетитными.

 

Если в кухне часто трапезничают, световому оформлению обеденного стола стоит уделить особое внимание. Можно акцентировать его, повеем на стену, например, современный светильник оригинальной формы или установив рядом (если позволяет пространство) красивый торшер. Стоящий у стены стол можно осветить с помощью одного-двух бра, закрепленных на высоте около метра от уровня столешницы. Лучше всего, если у бра длинные кронштейны, а световой поток направлен вниз.

 

Облик светильника над столом в обеденной зоне кухни может быть любым, зачастую очень сложным и даже весьма претенциозным, но главное — он должен быть удобным. Желательно, чтобы можно было регулировать его высоту, потому что это поможет соблюсти важное требование к правильному освещению обеденного стола — абажур над столом обязательно должен обеспечивать интенсивный, направленный к столешнице свет, охватывающий пятном всю поверхность.

 

Если обеденный стол достаточно велик, на него можно поставить высокую настольную лампу с плотным абажуром. Такая лампа будет отлично смотреться, украсит стол и создаст уютную атмосферу для вечернего чаепития и задушевной беседы. В зависимости от конструкции абажура можно «поиграть» световыми эффектами: погрузить остальное помещение во мрак, в полутень или создать эффект пестроты контрастными рисунками света, бьющего сквозь прорези плотного колпака.